Hoy hace justamente una semana, hice un curso de Decoración de Galletas de Comunión en Dulcerías de Almudena.
Almudena es una persona encantadora, divertida y buenisisima profesora!! Mónica tampoco se queda atrás, eh?? (Monica es la ayudante de Almudena) que también nos enseño muchas cositas y también algún que otro truco, eh??
El curso empezó a las cuatro de la tarde, y a las cuatro menos cuarto ya estaba en la puerta esperando a hacer tiempo, me parecía muy temprano!! Salí de casa a las tres media (Iba andando) y la distancia no es precisamente corta, iba super deprisa, para no llegar tarde, y no llegue tarde...
Tiene una pequeña tienda, en la que vende solo los productos que ella utiliza. Eso me pareció genial, porque no oculta ninguno de sus trucos ni de sus marcas preferidas para la realización de sus preciosas creaciones.
Su Atelier es precioso. Muy coqueto y acogedor. Como maruji que soy, me encantaron los manteles, las tazas donde nos sirvió el cafe (Son preciosisimas, con esas florecillas tan coquetas) Y que decir de las galletas, cupcakes y pasteles que tiene en la entrada de dicho Atelier.
Cuando entramos, nos ofreció una galleta, uuumm!! Lástima que llevaba a dieta tres días y no me la quería saltar. Joo...
La mesa de trabajo estaba muy buen puesta, y como ya os he contado, el mantel de florecitas animaba bastante. Delante de cada puesto, teníamos colocado este dossier con las recetas que trabajaríamos y dos formas de hacer glasa: una con albumina y la otra con claras pasteurizadas.
Nos explico la diferencia entre cada una de ellas, y ya ahí vi la diferencia, que por cierto, me encantó.
Tuvo un detalle dulce en la mesa, justo delante de mí había una copita con conguitos de chocolate blanco, y un bote de esponjitas.
La temática era de Comunión. Hicimos cinco galletas, dos de glasa y las tres restantes de fondant. Usamos texturizadores y stencil. Decoramos con colorante líquido y con brillos dorados.
Empezamos con los nenes, decorados con glasa. A mí peque le encantó la nena. A mí me gustaron todos.
He de reconocer que estas no me costaron mucho trabajo, porque evidentemente tengo bastante horas de práctica con la manga. El pelo es lo que llevo peor, porque los cortagalletas de muñequitos que tengo son muy chiquitos y no les hago el detalle del pelo.
Pegar el fondant en la galleta es sencillo. Utilizar los texturizadores y el estencil es algo que nunca había hecho, y que sentía bastante curiosidad por utilizar, he de decir que el texturizador me daba un poco de mal rollo por si se me levantaba y no quedaba bien marcado, pero... No!! Quedó genial, estaba alucinando!! Quedó estupendisimamente estupendo!!
Esta galleta es en la que usamos el texturizador, y pintamos los relieves. La palomita es de azúcar, y las rosas doradas son de fondant blanco pinceladas de brillo dorado.
Esta galletita es fondant y lleva colocada encima una rosita dorada, como las de la galleta anterior. Chiquitina y super cuquo. Un detallito genial!!
En esta palomita es en la que usamos el stencil. En esta galleta me lié un poco porque no me acordaba del orden de los pasos a seguir. Tuve que repetirlo dos veces!! El acarajotamiento llegó a sus niveles más altos...
Llegué a casa tan contenta, que me puse a dar saltos con la peque, que estaba encantada de ver a mamá "Haciendo la cabrita" en medio de la cocina, mientras mi marido hacía la cena.
He de decir que por si no os habías dado cuenta, me encantó este curso. Y que en cuanto pueda, pienso repetir con Almudena, y con Monica.
Besitos de chocolate para tod@s!! Muuuuack ^^.
